Neues vom Hahn

Es ist angerichtet!


Was gibt es gemütlicheres, als sich zu einem lecker belegten Wurstebrot gute Neuigkeiten zu Gemüte zu führen?
Hier finden Sie alle aktuellen Berichte rund um unsere Metzgerei Hahn – viel Spaß beim Lesen!

19. August 2019

Metzgerei Hahn? Ausgezeichnet!


Lauterbach/Ober-Mockstadt

Auch in diesem Jahr waren hessische Metzgereien aufgerufen, sich der externen Qualitätsbeurteilung durch den Fleischerverband zu stellen – und somit aktiv sensorischer Betriebsblindheit vorzubeugen.
Rund 150 Unternehmen aus dem ganzen Bundesland nahmen an der hessischen Qualitätsprüfung teil.
Ran den den Speck wagte sich eine dreißigköpfige Wettbewerbsjury, die zwei Tage lang alle 800 Produkteinsendungen testete und strengen Bewertungskriterien zu Beschaffenheit, Aussehen, Zusammensetzung, Konsistenz, Geruch und Geschmack unterzog.
Eindrucksvoll stellten die teilnehmenden Betriebe handwerkliches Können, oft über Generationen vererbtes Fachwissen und die Liebe zur regionalen Küche unter Beweis – entsprechend hoch ist der Anspruch an die Spezialitäten, die mit Urkunden ausgezeichnet wurden.
Im Rahmen einer feierlichen Siegerehrung wurden die begehrten Zertifikate von FFH-Moderator und Comedian Johannes Scherer überreicht.
Insgesamt 25 Wettbewerber legten mit mindestens 5 für herausragend befundenen Produkten Zeugnis für besonders gekonntes Handwerk ab und wurden mit Pokalen geehrt – darunter auch Britta und Karsten Hahn aus Frischborn.
Dass sich in ihrem in dritter Generation gehaltenen Familienbetrieb »Ebbes Gudes« für jeden Geschmack findet, hat sich längst bis weit über den Vogelsberg hinaus herumgesprochen. Auch, dass sich hier regionale Besonderheiten finden, die manche Besucher zu wahren Hamsterkäufen verleiten.
»Transparenter Herkunftsnachweis, fleischgewordene Heimatliebe und ein konstant hoher Anspruch an uns selbst sind die Maßgaben, an denen wir traditionell festhalten«, so Karsten Hahn.
Ehrensache sind nunmehr auch die sechs frisch prämierten Spitzenprodukte Schinkenspeck, Fleischwurst, Hausmacher Leberwurst, Bauernwürstchen, Jagdwurst und Knobeliner halb & halb – für noch mehr Gaumenfreude und extra viel Hahn im Korb bei überzeugten Stammkunden. Und allen, die bei so viel Qualität sicher noch begeistert anbeißen werden.  
Mehr Informationen zum Qualitätswettbewerb der Hessen erhalten Sie auf www.fleischerverband-hessen.de/qualitaetspruefung