anlässlich des 75. Betriebsjahres ihrer Traditionsmetzgerei präsentiert das Team Hahn vom Winter erschöpften Gemütern so manches Gute-Laune-Highlight. Zunächst nur im Aktionsjahr produziert wird eine Extrawurst der ganz besonderen Art: eben ohne den Anspruch, ausgefallen zu sein. „Einfach gut, genau wie früher“ – so die Idee zu bodenständigem Genuss in Hülle und Fülle. „Wobei gerade in einer reduzierten Rezeptur eine Herausforderung liegt“, erklärt Metzgermeister Karsten Hahn. Auf Zusatzstoffe und E-Nummern wird konsequent verzichtet, neben grob verarbeitetem Schweinefleisch, Speck, Salz und Pfeffer finden Naturkräuter Verwendung, die seinerzeit aus Vogelsberger Gärten nicht wegzudenken waren. Eine Hauptrolle kommt dem Liebstöckel zu, dessen typischer Geschmack Erinnerungen weckt. Und womöglich mehr als das: im Mittelalter spielte die Gewürzpflanze eine Rolle als vielversprechendes Aphrodisiakum. Bis heute erfährt das „Maggi-Kraut“ in der Volksheilkunde Wertschätzung, wenn auch etwas nüchterner für seine verdauungsfördernden, entspannenden und keimhemmenden Eigenschaften.
„Von allen Mitarbeitern probiert und für lecker befunden, wird unsere „Neue“ beim Angrillen am 12. April in Frischborn zum ersten Mal in aller Munde sein - neben anderen Schätzen aus unserer Bratwurst-Boutique“, verrät Hahn. Und ist gespannt auf vollmundiges Feedback.
Wem geschlossene Gesellschaft lieber ist, der lässt im Kämmerlein leise den Bügelverschluss knacken: zwei kulinarische Klassiker, Kartoffelwurst und Schwartenmagen, präsentieren sich im nostalgischen Tante-Emma-Laden-Look mit kleinen Zeichnungen der Gelegenheitslauterbacherin Sabine Euler.
Die Jubiläumsgläser, gefüllt mit jeweils 320 Gramm, eignen sich bestens zum Verschenken und sind einzeln oder im hübsch verpackten Doppel erhältlich. Praktisch: Wer allzu beherzt ans Eingemachte geht, kann sich noch lange am leeren Glas erfreuen und kleine Kostbarkeiten darin aufbewahren. Worüber Karsten und Britta wachen, das kann nicht verloren gehen: zum Beispiel die kleinen Freuden, die das Leben appetitlich halten.